晚餐•2021年8月23日

这道菜错过了就要等明年咯，吃一口就能让人回味无穷的——盐边牛肉。
准备食材：牛腱子肉、老姜、花椒、料酒、盐、香叶、桂皮、八角、草果、香果、盐、鸡精、花椒面、蒜蓉、小米辣、香菜、小葱葱、新鲜藤椒
第一步：牛肉洗净后，凉水下锅，加老姜、花椒、料酒、盐，再放入香料包（香叶、桂皮、八角、草果、香果），再打去浮沫，煮60分钟煮透
第二步：牛肉自然晾冷，逆纹切成厚厚的薄片，再放入碗中。撒上盐、鸡精、花椒面、蒜蓉、小米辣、香菜、小葱葱，放入破开的藤椒，加点牛肉原汤，搅拌均匀。
第三步：放上新鲜的藤椒，即可装盘。
这个菜，无油无汁无汤，干爽利落，巴适得很。。。#晚餐•2021年8月23日#

2021-08-23