2021年08月24日

终于做出了完美的不开裂戚风，太激动没拍图用以前的图代替一下，这次用的是椰子油超级香，蛋白打到十分甚至有点过了，混合起来不那么容易，但是不开裂的关键竟然不在蛋白的打发程度而在烘烤的温度及方法上，这次放倒数第二层用150度烤了50分钟但是在上层架了一个包了锡纸的烤网，50分钟后撤掉烤网再烤20分钟，完美出炉。

2021-08-24