鲜科学

#鲜科学# 心动不如行动！#谁是“鲜”知竞赛答题自测第一弹来了！

🎈最近#谁是“鲜”知#竞赛正在激烈的进行中，闯关赛期间（8.16~9.23），乐教授将不定期给大家准备自测题目，助你扫除知识盲点~今天先来第一弹！

本期自测题：
️1⃣️、料酒能去腥的秘密是因为料酒中含有（    ）成分？
️2⃣️、不同调味品储存方式各不一样，乐教授曾经科普过的哪个调味品开盖后需要冷藏？
️3⃣️、鸡精、味精最好在烹饪菜肴（   ）添加使用，因为高温长时间加热会使少量味精转化成没有鲜味的焦性谷氨酸，降低味精的增鲜效果。

🌸欢迎大家在评论区晒出你的答案，稍后乐教授会在评论区公布正确答案哦~自测热身完，赶快加入挑战吧！一起get更多鲜味科学知识，还有机会拿现金大奖哦！

❓如何参赛？——截图上方第二张图片，前往微信扫描二维码，即可开始闯关啦！

2021-08-24