2021年08月25日

鸡蛋末炒茄子：
两根茄子切条，加盐微波炉4分钟，变软。
三颗鸡蛋加盐打散炒熟，用铲子铲碎捞出。
底油中加入茄子。加蒜末，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺老抽，三勺生抽，一勺糖。可以加点水。加入鸡蛋拌匀。大火收汁。

黑椒牛肉杏鲍菇：
牛肉切丁加交流盐胡椒腌制一会。杏鲍菇切丁。先炒熟牛肉乘出，再炒杏鲍菇，加黑胡椒酱，再加入牛肉炒匀。
PS:牛肉还是切条比较好吃。腌制时加生粉更嫩。

2021-08-25