大米发糕

方子很好，连续做了两次，昨天晚饭后才蒸好，简单点用个广口盘，刷了点油，仍然不好脱模，味道还不错，宝宝和她爸一会消灭干净，晚餐后呢，可见太好吃了，于是乎今天继续做，双倍量，分装，8个小纸杯不够，又用了7个蛋挞模具，大概8分满，刚好两层，杯子索性都没刷油，结果更不好脱模，且蒸过程中见到发很高，但关火后焖了5分钟开盖没有滴水却发现瘪了下去不少，求改？？看来分装时还得减量，流了不少出来

2021-08-25