2021年08月27日

所谓“六月黄”，指的就是农历六月前后，刚刚完成第三次蜕壳的“童子蟹”。而常规大闸蟹则要蜕壳五至六次，到了秋天才会上市。“六月黄”通常只有二两左右，却以壳薄、肉嫩、膏多而著称，有一种难得的鲜甜之味，足以让人提前解解馋过一过“蟹”瘾。蟹炒年糕、香辣六月黄、酸菜六月黄……嘬一口金黄膏油，太鲜啦。

2021-08-27