2021年08月27日

香菇青菜豆干包
面皮：410g面粉，10g糖，4g酵母，4g泡打粉，240g牛奶，面团揉的差不多的时候，加15g猪油，揉至光滑。
馅料做法：湿香菇150g切丁后过水，挤干水分，放大碗里。青菜300g过水后放凉水里，然后切碎，挤干水分，放大碗里。豆干6片洗干净切丁放一起，加1g食用碱（可以让青菜保持鲜绿色），加猪油和色拉油护住水分，稍搅拌后，加半勺盐，加一点鸡精，搅匀。    

2021-08-27