跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
第七百九十四道【花朵肉松面包】

成年人的世界里/
向来没有容易二字/
可以适度的发泄情绪/
但过度的情绪起伏就算了吧/

【食材】:
【主面团】:高粉250克，蛋液30克，淡奶油30克，水120克，糖30克，酵母3克，黄油20克，盐3克
【沙拉肉松馅】:海苔肉松60克，沙拉酱30克
【表面装饰】:椰蓉，沙拉酱，欧芹碎
【做法】:
1.主面团的材料除黄油，盐以为放入主锅，30秒/速度3-6混合，揉面三分钟至能拉出粗膜，加入黄油，盐揉面三分钟至能拉出手套膜
2.盖保鲜膜发酵至两倍大，排气分成12份滚圆松弛15分钟
3.海苔肉松加入沙拉酱拌匀分成12份
4.擀开一份面团包入肉松馅，表面刷一层水沾满椰蓉
5.三个摆放在一起，发酵至两倍大
6.用剪刀剪一道口，挤上沙拉酱，中间也挤点，撒上欧芹碎
7.烤箱180度20分钟
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2021-08-27