简单粗暴:烤箱版烤鸡

说说我的失败经历。
虽然用同一牌子的烤箱，但我还得继续加温20分钟左右才熟。做的半边鸡，有点大只。
算是集百家之长了，先学别的方子泡少于十小时的盐水（水盐比，100：5），拎出来晾个一小时（原本应为两小时，我开始做是在下午，时间不凑巧），吹风机吹干皮，按这个方子抹料，真的一言难尽，我对调教的把控只可以做到复制黏贴，适量，少许这些我看不懂的，哎，随便调配了。
第二天烤，刷油刷蜂蜜水，中间再刷蜂蜜水，最后就是不熟，还特别咸，咸味进到肉里面了，可想而知是昨天晚上泡的盐水起了该死的作用。如果光用腌料，确实没办法做到让厚厚的鸡胸肉都入味，一般腌料不会多到末过鸡肉的，而盐水可以。大家可以试着腌盐水两个小时，应该足够了，我这次腌了有六小时。
最后加烤涂了厚厚一层蜂蜜，皮不是脆，但也很好吃。肉还是咸，无力拯救。

2021-08-28