焦糖咸蛋黄南瓜芝士慕斯蛋糕｜高级感十足

咸蛋黄南瓜芝士慕斯蛋糕，好吃！

看了课件，工序很多但不复杂，材料很多但家里都有只差贝贝南门，没有借口偷懒不做😜

脆底做得厚了一点点
焦糖奶油挤得有点丑
用错了刀切得不好看


焦糖酱熬了3次
第一次，用家里最小的锅熬了2倍量，测量温度未到但颜色偏深，硬着头皮打发了淡奶油，尝了下，倒了
买了迷你锅
第二次，快熬好的时候顾着温水的测温和称量，又熬过了，直接倒掉，没浪费奶油
第三次，有经验了，终于成了

2021-08-28