米其林芝士蛋糕🧀️ 东京NO.1芝士蛋糕

味道不错，整体偏重乳酪芝士蛋糕，冷藏一晚上后很瓷实，口感很细腻。并不是很甜，而且还略有一点酸奶的口感，用百分百黑巧替换了白巧克力，酸奶油少了30g，香草用4g香草精替代，其它一样。下次做考虑换白巧克力，因为黑巧的巧克力味道略重了，香豆考虑去掉，过筛比较麻烦，也没吃出香豆的味道来。

2021-08-30