软皮红豆饼/绿豆饼

190°前前后后烤了二十多点分钟吧，烤得久的缘故，另外一面上色多一些，刚出炉还有点脆，挺好吃，放冷了就回软了。

甜度个人口味觉得属于正常（我比较爱吃甜食），热的时候吃不怎么甜，冷了甜味很合适，吃完是淡淡的清甜回味，好吃。

这个皮子的配方很好吃，微微发酵的口感不错的，液体我用的纯牛奶，淡淡的奶香味，很好闻。

红豆泡了一晚，用电饭锅快煮功能，水放了410g，多了，中途倒出去了，我估计360－380g左右都可以，因为我倒了挺多出去，我这个馅儿有一点点偏干，下次试试再湿一点的，应该也很好吃，哈哈！

按老师方子分的剂子，将将好做了23个，没浪费材料，不过真心有点多，下次减半做都足够吃了。

2021-08-30