牛肉面

半斤厚切冷水一升加姜片中火加盖水开烧半小时加胡椒粉少许继续烧至水约剩300毫升取出肉及三分之一汤，余下汤加水煮面。锅中放油15毫升，蚝油15毫升，胡椒粗2克与肉煮至肉挂蚝油锅底油色清亮，加入汤，加水100克加盖小火煮至汤汁浓稠。#牛肉面#

2021-08-30