轻芝士蛋糕

蛋糊肉眼可见地消泡，太可怕了。虽然长势喜人，但大概45分钟就塌得一塌糊涂。赶紧拿出来，吃起来就是鸡蛋羹的味道，不是芝士蛋糕，芝士味太淡了。
想必楼主会指出失败的原因是“蛋白霜有问题”，但老实说，楼主也没讲明白怎样的蛋白霜才合适。三四指长的大尾巴太抽象，容易误导人打发不够充分。同时，按照楼主配方做出来的蛋糊实在太稀了，这也是消泡的罪魁祸首。

2021-08-31