蒜香酥皮炸鸡翅

早上鸡翅解冻 洗净 挤干水份 正面划两刀 再加盐、生抽、蚝油、大蒜（大粒一些 腌制过后方便去除 无需太多 怕蒜味太重） 没放料酒 拌匀后放入保鲜袋 排出空气 使腌料汁和鸡翅充分融合 用密封夹夹好 放冰箱冷藏  腌制久一点更入味
晚上面粉和玉米淀粉1:1混合 400g鸡翅（7个）一大勺面粉 一大勺玉米淀粉 拌匀 将鸡翅剔除大蒜 裹上混合粉 放盘子待用  油温7成热 中火 炸5min左右 手机定时 筷子可以插入就差不多熟了 沥油捞出 再洒一点黑胡椒
PS：这个菜谱超完美 简单上手 小涵吃了两个！ 料酒没放 没什么影响！也没有复炸！感谢分享 五星好评！

2021-09-01