睿熙

黑糖月饼
月饼皮
面粉                 325克（金沙河中筋面粉）
奶粉                  25克（安佳全脂奶粉）
花生油              75克（胡姬花花生油）
黑糖转化糖浆 225克（先卓）
枧水                  5.2克（陈村）
月饼皮总重量650～655克左右
此方按50克月饼46比例可做32个左右
                           37比例可做43个左右
                           28比例可做64个左右#睿熙#  
配方仅供参考 面粉吸水性不同应做相应调整

2021-09-02