全网首发：日式味增岩烧乳酪吐司

中种水加了146克，2档揉一分钟成团，5档6分钟，28度发酵半小时以后进冰箱发酵12个小时
主面团水加到96克，揉面7分钟左右加黄油，再揉4分钟左右就可以了。
一发28度，湿度75，30分钟，二发35度湿度75，一个半小时
高比中下层，上火160，下火170，45分钟，上色差不多了加盖锡纸。

2021-09-03