万能香菇肉酱下饭酱，香菇肉酱面，香菇肉酱盖饭

#晚餐•2021年9月3日# 没想到那么好吃，简单记录自己过程。
干香菇二十朵左右洗净泡发切丁（多倒点水泡发，泡发香菇的水不要倒掉），
一拳半五花肉切条片，
姜六七片蒜七八瓣切小块，
锅中喷油，油热炒香姜蒜再炒肉，肉炒出水分就把多余炒出来的油水倒出来。小火开始翻炒一会肉微黄加酱油、蚝油（凭感觉倒蚝油多点）翻炒，再加郫县豆瓣酱翻炒均匀。然后倒香菇丁翻炒一会。加一碗泡香菇水转大火翻炒，适量加一点鸡精翻炒至耗干水分，再倒一碗翻炒耗干，然后再倒一碗翻炒，耗干关火余温翻炒几下出锅！下饭神器！

2021-09-03