2021年09月04日

20210904芋泥米月饼｜芋圆奶茶
跟风做了个据说是南宋的米月饼
🥮
糯米粉100克
粘米粉120克
牛奶120克
炼乳20克
糖浆40克
熟玉米油30克
少许炒熟的糯米粉做手粉
🌟
1⃣️糯米粉粘米粉混合用大碟子装好摊开盖上保鲜膜蒸30分钟。
2⃣️稍放凉加入糖浆牛奶炼乳熟玉米油和成面团，覆膜醒20分钟。
3⃣️香芋蒸熟压成泥，加入牛奶白糖在平底锅翻炒加入黄油，一直翻炒成团不粘锅铲。
4⃣️面团30克一个揉圆，芋泥15克一个揉圆，备料和成品全程盖上保鲜膜，防止开裂不好包。
5⃣️取一个面团，在保鲜膜上用手掌压成薄厚适中的圆形，放入芋泥馅。
6⃣️收拢，揉成光滑无裂痕的圆形，再整理成椭圆形。
7⃣️轻轻套入祥云模具，放平用力按压，再轻推出模。

2021-09-04