佛卡夏（波兰种）

以此为灵感，用84克玉米粉＋20克面筋粉＋140克水＋2克酵母提前一晚做了老面，然后用190克普通面粉＋10克面筋粉＋128克水（其他就按照方子来放油盐糖）做成了含水量75％左右的面团，230度下层烤了20分钟就熟透了，第一次做，感觉还不错～

2021-09-05