基础吐司（自用）

200克全麦（中粉），40克红糖，200克温水。350克高粉，4克盐，20克奶粉，88克鸡蛋，100克水，35克黄油，7克酵母，55克核桃碎。核桃切碎最后拌进面团里。手揉，比之前全麦配方多加了20克水，面团不算黏手，二发。发到十分发才进烤箱，个头还可以，组织有点粗糙。

2021-09-05