酷鱼er
做过
2021年09月06日
我觊觎这个菜谱好久了!终于等到猪肉打折,还好我没放弃!
本来以为这样做会太老,结果时间钢钢好,开始Broil烤了一下表面3分钟,边缘刚好微微焦黄。
没有提前炒制面包糠,因为不想多洗一个锅,但是这么做确实是有意义的,到肉刚好烤熟的情况下,面包糠的上色不够,如果追求上色效果,肉就会烤老,猪排最怕烤老,要美观一点,就必须多洗一个炒锅的感觉。
粉用的是木薯粉,效果也不错,没有用蛋来当粘合剂,直接用的水,似乎也可以,主要是每次当粘合剂的蛋完成使命后就得被扔掉,好浪费哇,完全可以用其他任何液体来替代。
搭配上昨天做的鹰嘴豆餐包,加上前几天做的黑胡椒酱,就是美美的黑椒猪排汉堡辣,迅速消灭。
2块猪排🥩
木薯粉 15克
日式面包糠 15克
2021-09-06