最正宗的日式抹茶红豆吐司

第一次做面包送人，选了一个颜值高的。翻倍做，水份连蛋液一共350克，起初是比较正常的有点湿的面团，加入黄油跟盐后就很变的很粘，不太好揉，最后膜比较脆弱。加入抹茶粉后面团一开始惨不忍睹，后来慢慢成团也不粘了，膜比不加的好一些。整形的不好，有空隙。38度发酵65分钟，一盒盖不上，另一盒正好。上下180度，烤了28分钟，顶部颜色较深，两侧跟底部较浅。

2021-09-06