鱼香茄子

提前调好调味料，一勺生抽，一勺醋，1.5小勺糖。油炸茄子用小而深的锅，可分批炸至80%软。豆瓣酱一勺，和葱末爆香要快准狠，迅速下茄子大火翻炒两下就加调料和蒜末。

2021-09-06