早餐•2021年9月9日

#早餐•2021年9月9日#
迷迭香薯饼  黄瓜藕片虾仁沙拉  黄桃双皮奶
迷迭香不愧是香草之王，荤素相宜，气味馥郁，剁碎加入，路人薯饼也成了氛围美人。做薯饼，我喜欢一半捣成泥，一半保持颗粒感，加一勺玉米淀粉和一勺面包糠，薄油煎熟，咬一口，有溏心的质感。做双皮奶，用水牛奶或者娟珊牛奶，蛋白质丰富，容易结出厚厚的奶皮。第一次结完奶皮，倒出牛奶和蛋清混合，碗里可留少许牛奶，方便蛋清奶的加入，教程里没有，是自己的小心得。还有一条，蛋清里的蛋系带最好取出，成品会更嫩滑呢。

2021-09-09