蛋黄酥 此方保酥无隐忧

第二次做的方子
嫌弃揉面版的麻烦
感觉这个方子更快手一点
今天的油皮部分是柔软了
但是酥皮炒过火了？混合得不细腻颗粒感明显
从中午回来边做边看披荆斩棘
天气不凉爽加上感觉很失败
手上油腻腻的做到后面恨烦躁
好在最后成品是可以自己吃够够的了
把上次剩下的材料都用完了下次就明年在做吧
上周五一个人包了32颗再放凉包装弄到凌晨
今天再做一下感觉是有阴影了太累了

2021-09-11