松软汉堡包胚

一半材料做四个，水没全放，#晚餐•2021年9月12日# 蛋清不小心由15g加成了21g，牛奶应该30g多加为33g，等于预留水从20g变为12g。没加奶粉，用的红糖，15g玉米油。180度17分钟，有两个开裂，两个好的。比较迷你的汉堡胚，第一次使用和面机，虽然没有揉出手套膜，揉的粗膜，也可以。

2021-09-12