2021年09月12日

50%鲜奶液种超熟吐司（啊呜）
最近觉得直接法面团不好打出膜、且延展性差，所以试了这款液种吐司，主面团中牛奶减了15克，面团还是比较粘缸的，揉面加黄油前用到了7档，加黄油后用到了6档。
前面揉面、发酵都OK，面温稍高，最后剪的口略小、黄油稍多，火候大了。
烘烤温度200度预热，170度，32分钟。下次调整温度😡

2021-09-12