好事（柿）发（花）生🥜—广式伯爵红茶花生月饼

用的发达雪花粉，蛋白质含量11.7克，面粉用了220克，和面时挺费力气的，还以为面皮会干，包的时候很好脱模，不用滚干粉，包的蔓越莓馅儿，海氏烤箱，上下火200度中层7分钟定型后拿出来刷蛋液，晾5分钟后上火180度下火170度，11分钟，关火后十分钟以后拿出来的，一个没注意，锡纸盖晚了，下次得守着烤箱

2021-09-13