松软汉堡包胚

牛奶，水，蛋清一块195g，糖30g，玉米油，和面机揉面，所以采用前油法，如果是黄油则是后油法。揉面25分钟，面盆三光，但是没有出手套膜，可能面粉问题，（金沙河高筋）网购了白燕，后期看看效果。170度20分钟。我觉得除了吐司其他面包不出手套膜也可以。#晚餐•2021年9月14日#

2021-09-14