零失败经典五仁月饼

感谢方子，第一次做，一次成功。方子很好，不太甜，一天一夜就回油了，自己配的料很香。
评论里说包不起来的，很可能是用的面粉和楼主不一样，我就是没买月饼专用面粉，直接拿家里日常吃的低筋面粉做的，静置三个小时以后月饼皮不像楼主的这么粘，很容易散开，包的时候要先用手掌在塑料膜上压扁成大圆片儿，然后把饼皮倒扣在馅上，再小心地挤起来，不太好包，但是成品也成型，很好。
五仁馅真的挺麻烦，建议瓜子花生什么的能买熟的尽量买熟的，光烤熟馅料和弄碎馅料就弄了两个小时……
馅料弄好了没时间包的话可以盖保鲜膜常温放到第二天再包没问题，都是熟的，不会坏。本来想放冰箱，被我妈拦住了说放冰箱容易坏😂
还有蛋黄水真的不要刷太多，实在不会刷就别刷了，我这就是刷多了纹路不好看了……
还有这个方子如果都是20g皮30g馅的话会剩下大约六个馅料，可以减点馅儿600g就够了
比外面卖的好吃太多了，大部分都送人啦，今晚再做点自己吃的  #晚餐•2021年9月16日#    #月饼#

2021-09-16