2021年09月17日

大闸蟹怎么做才好吃  
 吃大闸蟹，就是要吃它的原汁原味。大闸蟹本身就已经鲜美到极致了，根本不需要过多的调味，就是一道宴席上的压轴菜。它的做法有清蒸大闸蟹、香辣蟹、盐焗大闸蟹，咖喱蟹等等。大闸蟹最大特点是什么。都知道大闸蟹好吃，为什么好吃？是因为大闸蟹有着旁的食材所没有的特点。一个平常无奇的螃蟹，却有着完整的美味佳肴特点，色香味型品质俱全，实在的美食中的绝品，而且食材易得，物美价廉。明朝有个吃货文学家，叫做张岱，他描述的比较形象：“不加醋盐而五味俱全。” 清蒸在日常生活中的制作方法也最为简单的，而且也方法人们制作，而且营养成份也可充分保留下来。 主要食材如下：大闸蟹若干、生姜、料酒、鲜酱油、食用醋。第一步：在锅内放入三分之二的冷水（根据锅的大小而定，大锅一半，小锅三分之二），同时放入少许料酒还有四五片生姜。第二步：将洗净的大闸蟹放置于蒸片之上，注意一定要将大闸蟹捆绑起来，不然大闸蟹的黄会流失。接着用中火开始慢蒸，时间20分钟。第三步：蒸蟹期间，可以进行大闸蟹的配料调制，将生姜切若干丝出来，同时将鲜酱油、食用醋调制在一起备用。第四步：蒸蟹20分钟后，揭开锅盖，查看是否有蟹油流出，有则关火，反之继续。第五步：因为大闸蟹性寒，尤其是女性朋友，可以喝点一点红糖水，去去那寒气，对身体保健也有益处。注意：清蒸时大闸蟹一定要肚皮朝上，以免蒸的时候蟹油蟹膏流出。    红烧，此制作方法所需要的配料想比清蒸就多很多了，主要包括如下：大闸蟹若干、油、葱、蒜、姜、香菜、红辣椒、生粉、盐、糖、醋、料酒、等。中秋节要到了做蟹要挑选品质好的蟹哦，不然很影响口感，要选择大品牌的蟹哦，我推荐苏蟹阁大闸蟹，品质可靠，经过层层挑选，只只爆黄，蟹券可以随吃随提，也不用担心买太多吃不完啦，蟹券还以送亲戚朋友，蟹券精美高档，包装精致，快快入手吧。

2021-09-17