黑糖摩卡奶香椰蓉蔓越莓月饼

谢谢昊宝妈分享的方子🌹
做了一半的量，压模的时候就很惊艳，纯黑透亮，还飘着黑糖和咖啡的香味，后悔做少了😂
这个方子的饼皮很好操作，如果醒发到位，根本不用手粉。
这次炉温稍微高了一点，200℃定型5分钟，出炉凉几分钟，刷蛋液后，190℃烤15分钟，下次得调到180℃烤最后的时间。
这是烤前烤后的对比照，略微有点开裂
第二天回油就看不出裂纹了，尝了一个，味道很赞！

2021-09-18