油炸茄盒

好吃，顺便总结一下个人觉得这道菜重要的tips：
1.不要切太厚，第一刀不要超过1厘米；
2.可以用一碟干粉配一碗鸡蛋糊来蘸；
3.小火炸透后捞出再大火复炸，才会脆。

2021-09-18