低糖低油自制红豆沙馅

#低糖低油自制红豆沙馅#
记录给自己看的，250g红豆（泡1个小时），放500g水，高压锅最小火50分钟，水干豆饱满一捏就碎，放料理机，加200g水搅打细腻，倒入平底不粘锅，小火炒干大部分水分（状态自己把握），加入安佳无盐黄油100g，分两次加入混合均匀，再加入木糖醇80g、玉米糖浆30g，混合均匀，炒至刮刀刮过豆沙表面痕迹明显且不消散即可，将炒好的豆沙放入平盘冷却

2021-09-19