鲜肉包

昨晚剩下的饺子馅
想着要怎么利用掉
馄炖？肉饼？肉丸子？
最后想着不然就做肉包吧
加了包菜胡萝卜和木耳进去
可惜味道不够重不够酱香
和小鸟谋计着大概要多少的皮
最后弄了800g的粉
剩下了一些刚好做成花卷一直铁锅炖了
没有葱也没用花椒粉
估计是最后下锅太晚发酵过头花卷酸了点
而且也不嚼劲
以后还是憋搞7搞8了
我说方子都是要包好再发酵15分钟这样
小鸟说家里都是直接去蒸
那怎么看的方子都是要二次发酵呢？
不会不松软吗？
小鸟说包的过程也在发酵了反正家里都是这么着的
反正成品是OK就是馅料不足
Over

2021-09-19