彩色果蔬水饺

火龙果的颜色超美～菠菜没买到、这次用的南瓜本身颜色太淡～做了红心火龙果、胡萝卜、南瓜、紫薯、原味。比较费时。
胡萝卜、南瓜、紫色各称重100克，切薄蒸熟，料理机里面放少量水，分开打成泥，不用过滤，几个盆分别称200克面粉，菜泥少量多次加～太湿就再加粉～和成光滑的面团～醒面半小时。火龙果直接切块了，加少量水打碎。
煮出来颜色变淡，但是觉得还行，皮的口感没有有些厨友说的偏硬，算有嚼劲，火龙果皮的口感最好，甜味明显。

2021-09-19