2021年09月20日

一个厨友在群里给的方子。很好用！记录📝厨房小白静静哒……辽宁 我给个比例，以面粉100克来计算～
王后中式糕点粉100%，100克。
转化糖浆  70%， 70克。
花生油    30% ，30克。
枧水     2%      2克。

以50克模具为例：皮馅比3:7，2:8，4:6
皮15克，馅35克，这个新手可用。
皮10克，馅40克，这个熟手可用。
皮20克，馅30克，这个喜欢皮厚的可用。

2021-09-20