跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
第八百零七道【秋葵蛏子】

人教人/
教不会/
事教人/
一次就够/
因为人是叫不醒的/
人只有痛醒/

【食材】:秋葵十个，蛏子一斤，蒜半头，小米辣三个，盐，糖，蚝油一勺，蒸鱼豉油一勺，葱花适量
【做法】:
1.制作金银蒜:蒜切末，油锅放入一半的蒜末，小火炒制金黄，关火放入另外一半的蒜末拌匀
2.秋葵去头入尾对半切开，放入开水里焯烫三分钟捞出
3.开水里加入料酒，放入蛏子烫至全部开口，去掉周围黑色的线
4.小米椒切碎，加入二勺金银蒜，蚝油，盐，糖拌匀
5.秋葵摆在盘底放上蛏子，中间摆上蒜蓉酱，撒上葱花，周围淋上蒸鱼豉油，用热油泼在蒜蓉酱上激发香味
#跟我一起学做大厨#
#早餐•2021年9月21日#

2021-09-21