2021年09月21日

大泽山玫瑰香葡萄🍇挑选心得：

大泽山葡萄众多品类中，最出名，最经典的一直以来就是玫瑰香和泽山一号，玫瑰香上市早些，中秋节前后最好吃，泽山一号是绿色的还要晚些时日，玫瑰香就是上图形色了。

从小吃到大的原因很容易就能分辨是不是真正的大泽山产地葡萄🍇

在青岛市里的水果店每到中秋节前后，家家都摆卖大泽山葡萄，但是至今尝过十有八九都不是真的，不知是莱西，胶州等还是哪里的……其实即使在平度买也很多不正宗，地段不对头来冒充的。

今天我自己去买些葡萄🍇要带走回去分一下，上图是我选中要买的，走了两家店。

第一家6元一斤，尝一下，吃起来水嘎嘎的，玫瑰香味微乎其微，甜度不正，颗粒正圆形，并且果肉偏软，很多明眼可见的颗粒已经碎裂开了。风味欠佳啊，不符合我认知里的大泽山葡萄水准……

换下一家，6.5元一斤，嗯……问老板：别人家都卖6元，你这个怎么6.5元？有什么区别吗？老板答：你尝尝就知道了。 我尝了下果然啊，玫瑰香味突出，甜度也可以（其实由于最近几天下雨🌧️是会影响水果甜度和风味的，所以这份的风味已经可以了，至少可以肯定产地的地段没错）
其实同一家店他的葡萄很多架，不是全部都来自同一农户家的，他们也是分几户收集起来的，只是为了保证质量和口碑，他们会选择的那几家农户都是同样差不多好地段的，但是你要是细品和细看的话，不同的农户家的风味口感，外观形状都会有些微区别，我尝了两家的各有千秋，看自己的喜好选择啦。
一农户的，颗粒正圆形，相对于二农户的颗粒小一点，按一串的外观来说，就成型的大串不多，基本都是小串一嘟噜一嘟噜的，果肉稍软，皮薄肉厚，甜度和香度都不错。

二农户的，颗粒椭圆形，颗粒大一点，按串来说大多是大串，整串形状不错。果肉厚实饱满，皮薄，甜度和玫瑰香味比农户一的稍逊色点。这份要不是最近几天下雨，要是再晚两天摘应该会比较出色吧……

还有很重要的一点不要看外面很多都是全紫红紫红的葡萄就觉得好，如果全部的葡萄都紫红的均匀那就不正常啦，反正我认为一颗树上有的紫红一点，有的淡淡的绿会比较正常，反而这样的也挺甜的，并且风味是自然的纯正的。

其实这两份都是挺正宗，所以最终的结果是我买了两份各一大箱，然后分装小箱的时候拼着装。嘻嘻嘻～～～   

2021-09-21