4种口味酥皮月饼｜酥皮宝典（一）

老师给的方子让北方同学在异国他乡吃到地道苏帮鲜肉月饼，简直开启新世界的大门, 连呼“怎么会有这么好吃的东西”，“简直和西班牙大红虾一个级别美味”......一不小心就吃了4个（-4个半）满足级别达到巅峰,无欲无求了LOL......

正经总结：水油皮方子含水量过低，导致面团很干，后续擀皮擀不薄，并且几乎无延展性，馅揣不大，易破易露（哭）,形状和表皮光滑无褶皱都不敢奢求了。

下次开水多放些，应该是这边面粉吸水量大。按原方两倍一共包了13枚。
强烈把此课程推荐给我的最爱@Sunny_Kreglo 老师！Sunny 我昨晚有减脂瘦身新感悟，好想和你交流，但是怕影响你写书思路。如果你想听的话我留言给你啊！Lots of loves

祝一贫老师和Sunny中秋节快乐,大家千里共婵娟！

2021-09-22