基围虾，做白灼、味道最鲜的吃法，没有之一

可千万别用橄榄油淋虾身，味道怪恶心的……直接煮好过冷水沥干，蘸汁开吃就好

【材料】
基围虾4两（半斤不到）（2人食）
姜2片、料酒
蘸汁：和大闸蟹相同

【注意点】
剪掉头部的须须和锋利处，不用挑虾线
↪️煮的水里放姜片、料酒去腥（要留煮虾汤的话，只加姜片即可）

煮2-3分钟，虾变红即可（肉刚熟、不要太老）
↪️然后浸入冷水中（使肉变的紧致），沥干水

2021-09-23