2021年09月23日

干锅花菜
食材：菜花，五花肉，青红椒
1/菜花改刀撕成小块，放盐加清水，浸泡几分钟
2/锅中烧水，水开下花菜，煮1-2分钟即可，捞出控干水份备用
3/锅中留底油，下五花肉，煸出油脂，下入大蒜片,青红椒（能吃辣的红椒可用小米辣，青椒可用杭椒，味道会更好）炒出香味，加蒜蓉辣酱，炒出红油,放入花菜，开大火翻炒入味，加一勺鸡精，不用放盐
4/出锅前加入蒸鱼豉油，这样做的花菜，口感脆嫩，鲜香开胃

2021-09-23