桃酥

#中式点心#
记录：中粉，糖粉40g，猪油75g，小苏打2g，泡打粉1g，全蛋液。用了手动，电动打蛋器。
问题：面油混合后比较散，最后戳洞不敢使劲，感觉面干，烤后个头高，几乎没有变大。
下次：多加一些蛋液试一下。

2021-09-25