午餐•2021年9月25日

『啤酒鸭』

食材：鸭肉、扁豆（可放可不放）
配料：姜蒜、桂皮、八角、花椒、香叶、小米椒、米酒、啤酒、蚝油、酱油、冰糖

做法：
1、锅热加油，干煸豆角，变色盛起；
2、倒入油，加入鸭肉煎出油至金黄色，加入姜蒜桂皮八角花椒香叶小米椒爆炒出香味；
3、加入蚝油、酱油、冰糖、米酒翻炒均匀；
4、加入一罐啤酒与适量清水，盖上盖子焖煮20分钟左右；
5、汤汁明显少了3分之2时，加入煸过的豆角焖煮至汤汁剩余少量；
6、盛起开吃。

#午餐•2021年9月25日#

2021-09-25