得心应手的超软拉丝低糖吐司(三四天还软)

#晚餐•2021年9月26日# 吐司初体验🍞
配方不错，把30g牛奶换成炼乳了～像麦芽糖一样粘，不好揉，不过也不粘手，揉一会冰一下，大概半个多小时面团就成形了，一发有点发得慢，但二发力道很够👍
蛮简单的，菜鸟的手套膜很随便，烤好一样拉丝～
今天模具到手就试烤两条，第一条蔓越莓吐司以为450g模具只能放450g面团，切了一块去做奶酥卷，结果面包太矮（发酵成功不沉积），第二条有经验了，烤了满满一条奶香吐司🍞

2021-09-26