可颂（高低粉版）个人练习记录用

昨天下午开了两片酥皮，擀开第一块时觉得自己状态不好（果然后来第一炉混成了软面包），第二块就没动。
面团有点湿，面温飚高，没打到位就匆匆送冷冻，已经蓬起微发。冷藏松弛一晚，今早依然回缩得厉害，最后擀开比较吃力。
总之，就想表达一个意思：虽然开始很糟糕，但是能出这样的结果，我还是挺满意的😊😊😊 #可颂日常#

2021-09-28