豬仔的“阿茂整餅”

五花肉燜薯仔，豆角煎蛋，姜蔥焗臘魚，辣椒燜茄子，鹽水西蘭花，牛奶吐司 #晚餐•2021年9月28日# 茄子易潔鍋小火燜焗，不用放水，燜出一鍋茄子泥🙈，吐司用500克高筋麵粉，2個蛋+牛奶=370克，20克奶粉，80克糖，40克牛油，今天忘記放鹽了😅，涼了切開再看看沒放鹽會不會有不同。 實驗證明沒放鹽組織一點也不影響，圖7，圖8分別是兩條切開的組織，圖9是分裝放冰格。

2021-09-28