蟹肉煲

2个梭子蟹，鸡爪和牛肉丸，鸡爪一定要煮糯才能入味，牛肉丸以后要晚点放，有点咸了，一块火锅底料（4cm×4cm），豆瓣酱（黑色咸的），加了点十三香，和糖。鸡爪过水，炸蟹，多下来的油再干炒一下鸡爪，再加水煮，一开始煮的时候要多放点水，等鸡爪糯了调一下味道，再放前面炸的蟹，翻炒一下盖盖子闷一会，等熟了再把蟹壳挑出放最上面拍照。

2021-09-30