广式月饼通用饼皮（内附凤梨小菠萝🍍月饼的详细做法）

小凤梨月饼
风炉预热220度 进烤箱转200度高温定型5分钟 拿出来 晾到5分钟
用一颗鸡蛋黄➕2克水➕一滴（大概不超过一克）的转化糖浆，这是饼皮光亮的秘诀
随后转160度10到12分钟，看上色情况

2021-09-30